पंजाब और दिल्ली का मशहूर नाश्ता ग्रामीण भटूरा आटा मैदा से बनाया जाता है। भटूरा को आम तौर पर छोले, प्याज़ और अचार के साथ परोसा जाता है।

तैयारी की आसान विधि
1. एक मिक्सिंग बाउल में भटूरा आटा लें और उसमें बटरमिल्क मिलाएँ। भटूरे के लिए आटा गूंथते समय थोड़ा तेल डालें और आटे को 30-45 मिनट के लिए रख दें। 2. कढ़ाई में तेल गरम करें। 3. आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और चकले और बेलन पर खूब सारा तेल लगाएँ। भटूरे को डीप फ्राई करें और गरमागरम परोसें।
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